Фамилия Энтальцева — редкая, и её происхождение неочевидно. Обычно такие фамилии разбирают по составу, и здесь ключевой элемент — суффикс -ев. Он указывает на «сына» или «потомка» человека, чьё прозвище или имя заканчивалось на твёрдый согласный. В данном случае основа — Энталец (вариант написания мог быть и через «о» — Энтолец). Сам по себе суффикс -ев в русских фамилиях типичен для XVI–XVII веков, когда фамилии активно формировались у служилых людей, крестьян и посадских.

Теперь о корне. Вероятнее всего, в основе лежит географическое название. В России и на Украине есть несколько топонимов, созвучных фамилии: река Энталь (приток Камы в Пермском крае) или село Энталь в той же местности. Человек, выходец оттуда, мог получить прозвище «Энталец» — то есть «житель с Энтали». Такая модель образования фамилий по месту жительства (с суффиксом -ец) хорошо известна: москвич — Москвин, тверич — Тверитинов, и здесь — энталец — Энтальцев.

Есть и другая, менее вероятная версия: связь с диалектным словом «энталь» или «энтоль». В северных говорах «энтот» означает «этот», а «энталь» могло быть искажённым указательным местоимением или прозвищем человека, который часто говорил «энто» или «энталь». Однако для фамилии такой корень — большая редкость, и топонимическое объяснение выглядит убедительнее, тем более что в пермских и вятских землях фамилии на -ев от названий рек и сёл — обычное дело.

Стоит обратить внимание на ударение. В фамилии Энтальцева оно, скорее всего, падает на второй слог: Энтáльцева. Если бы ударным был первый слог (Э́нтальцева), это указывало бы на другую модель — от имени Энтал (возможно, вариант греческого имени Анатолий или редкое местное имя). Но такие имена в святцах не зафиксированы, поэтому версия с географическим корнем остаётся основной. Социально носители фамилии могли быть крестьянами или однодворцами из северных и уральских губерний, где топоним Энталь встречается до сих пор.