Фамилия Епитропов образована от прозвища Епитроп, которое восходит к греческому слову «епитроп» (επίτροπος) – «должностное лицо древнегреческой православной церкви, род церковного старосты или ктитора». Вполне вероятно, что основатель рода Евтроповых был служителем греческой церкви.