Фамилия Ергипуктов — один из тех редких случаев, когда корень слова почти наверняка не славянский, а тюркский или финно-угорский, а окончание «-ов» — чисто русская приставка, «причесавшая» фамилию под стандартную модель. Если разобрать её по частям, первая половина «Ерги-» скорее всего восходит к тюркскому слову «ер/йер» — «земля», «место», или к имени Ерга/Ергиш, которое было распространено у татар, башкир и других народов Поволжья и Урала. Вторая часть «-пукт» — самая загадочная. Вероятнее всего, это искажённое «букт» или «пухт» — от тюркского «бук» (бык) или диалектного «пукто» (куст, пучок). В таком случае фамилия могла означать «земляной бык» или «бык с земли» — прозвище сильного, упрямого человека, либо указывать на место жительства: «там, где быки на земле» (пастбище).

Менее правдоподобна версия происхождения от финно-угорских языков, где «ерги» могло значить «речной» (от «ер» — река), а «пукт» — «плотина» или «запруда». Тогда Ергипуктов — человек, живший у речной запруды. Но эта гипотеза слабее, так как в реальных говорах коми или удмуртов такого сочетания не зафиксировано.

Суффикс «-ов» указывает на то, что фамилия оформилась в русской среде: сын Ергипукта, то есть человека с прозвищем Ергипукт. Скорее всего, носители фамилии — потомки крестьян или служилых людей из регионов смешанного населения: Татарстана, Башкирии, Оренбуржья или юга Урала. Встречается фамилия крайне редко — по открытым данным, её носят буквально несколько десятков человек в России, в основном в Пермском крае и Свердловской области.

Итог: Ергипуктов — «сын человека по прозвищу Земляной Бык» (или «Речной Запрудник»), но первая версия весомее. Фамилия не дворянская и не купеческая — скорее всего, крестьянская, с явным восточным следом, который «обрусевший» суффикс превратил в привычное русское окончание.