Фамилия Есаянц — яркий пример того, как русское окончание «приросло» к иноязычной основе. Это фамилия армянского происхождения, адаптированная к русской грамматике. В основе лежит армянское имя или прозвище Есая (производное от библейского Исайя, что означает «спасение Господне»). К нему добавлен армянский патронимический суффикс -янц (или -ян), который в русском языке часто приобретал окончание -ц, указывая на принадлежность к роду: «из рода Есая».

Модель образования здесь необычна. В самой Армении фамилии чаще оканчиваются на -ян (Есаян). Форма на -янц — это более древний, диалектный вариант, характерный для западных армян или для тех, кто переселился в Российскую империю в XIX — начале XX века. Окончание -ц в русском написании (Есаянц, а не Есаян) — это следствие того, что фамилия была записана в документах именно в такой, «окаменевшей» форме, часто через южнорусские канцелярии, где любили добавлять твёрдый звук на конце.

Географически фамилия Есаянц тяготеет к югу России и Северному Кавказу, особенно к Краснодарскому краю, Ставрополью и Ростовской области — регионам, где исторически оседали армянские переселенцы из Крыма и Закавказья. Носитель фамилии — это потомок человека по имени Есая, который, вероятно, был либо ремесленником, либо торговцем, либо крестьянином, но точное сословие предка установить по фамилии невозможно: она не даёт подсказок о роде занятий, только о родстве.

В отличие от многих русских фамилий на -ов, здесь нет указания на отца в привычном славянском смысле. Есаянц — это не «чей-то сын», а «тот, кто из семьи Есая». Армянский суффикс -янц (как и -ян) выполняет ту же функцию, что русский -ович или грузинский -дзе. Сравните с однокоренной фамилией Есаулов: там основа — тюркское слово «есаул» (чин), а здесь — личное библейское имя. Споров о происхождении почти нет: все версии сходятся на имени Исайя, и альтернативные гипотезы (например, связь с тюркским «яса» — закон) маловероятны, так как не объясняют характерный армянский суффикс.