Она ведет свое начало от двух немецких слов: es – «он» и Mann – «человек». Вероятно, такое прозвище мог получить первенец. Также возможно, что фамилия Есьман восходит к крестильному мужскому имени Иосиф, которое в переводе с древнееврейского означает «Бог умножит», «Бог прибавит». В основу фамилии легла просторечная форма этого имени – Есьма. Среди известных однофамильцев – Есьман Иосиф Гаврилович (1868-1955) - российский ученый в области гидравлики и гидротехники, академик АН Азербайджанской ССР, Герой Труда. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».