Фамилия Evinzon восходит к мужскому еврейскому имени Евен, в основе которого лежит слово even, что в переводе с идиш означает «камень». Фамилия Evinzon содержит немецкий (или идишский) формант «-зон», который имеет значение «сын». Соответственно, данная фамилия буквально переводится как «сын Евена». По одной из версий, фамилия Евинзон могла восходить к еврейскому имени Ева, которое на русский язык переводится как «дающая жизнь, живая». Ева являлась женой Адама, сделанной из его ребра (в некоторых версиях – вторая после Лилит), матерью Каина, Авеля и Сифа. Свое имя Ева получила уже после грехопадения, родив саму Жизнь, Спасителя и Творца мира. Однако некоторые исследователи связывают фамилию Евинзон с еврейским словом «even» в значении «камень». Вероятно, изначально это слово выступало в качестве символичного именования. Так, недаром камень у многих народов символизирует устойчивость и силу. Не исключено, что в основе данной фамилии лежит прозвище Евин, которое относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности основателя фамилии. Возможно, он был строителем. Ашкеназские фамилии оформляются формантами -сон/-зон (в буквальном переводе «сын»).