Фамилия Евщик — редкий пример восточнославянской фамилии, образованной не от имени или профессии, а от глагольной основы с помощью уменьшительного суффикса. Это сразу выделяет её из ряда типичных «профессиональных» или «патронимических» фамилий. Разберёмся по порядку.

В основе фамилии лежит древнерусский глагол «евати» или «евать» — в разных диалектах он означал «кричать», «громко звать», «аукать» или «перекликаться в лесу». В некоторых говорах слово «ев» фиксировалось как междометие, близкое к «эй» или «ау». От этого глагола образовалось прозвище Ев — так могли назвать человека с громким голосом, крикливого или того, кто работал в лесу и постоянно перекликался с товарищами. Суффикс -щик- в фамилии — не профессиональный (как в случае с бондарем или каменщиком), а уменьшительно-ласкательный или прозвищный: Евщик буквально значит «маленький Ев» или «сын Ева». Такая модель встречается у фамилий вроде Левщик, Меньщик, где основа — личное прозвище, а не ремесло.

Версия о происхождении от профессии (например, от слова «евать» в значении «есть» или «питаться») маловероятна: такого ремесла в русской истории не зафиксировано, а суффикс -щик в значении «тот, кто ест» не образует устойчивых фамилий. Ещё одна гипотеза — связь с белорусским или украинским «евня» (овин, строение для сушки снопов), но тогда фамилия звучала бы как Евнищик или Овнищик, что не совпадает с формой.

Географически фамилия Евщик встречается крайне редко, в основном на западе России и в Беларуси — в областях, где сохранились архаичные диалектные формы глаголов. В документах XVIII–XIX веков она не фиксируется среди дворянства или купечества: это крестьянская фамилия, возникшая в среде, где прозвища давали по поведению или внешним чертам.

Таким образом, Евщик — фамилия-прозвище, указывающая на предка с громким голосом или на лесного работника, чей крик (ев) стал его вторым именем. Суффикс -щик здесь не профессиональный, а уменьшительный, что делает фамилию редкой и морфологически нестандартной для русского ономастикона.