Фамилия Евстрахина, образована от производной формы имени Евстрахий - Евстрах, которое в переводе с греческого языка означает «пышно колосящийся». По другой версии, имя Евстрах ведет свое начало от другого мужского крестильного имени, отличающегося всего одной буквой – Евстратий. Однако же перевод этого имени звучит совершенно иначе: «хороший воин». Одним из покровителей этого имени является святой мученик Евстратий, градоначальник, который во время гонений на христиан в III веке объявил себя последователем Христа, за что принял мучения и скончался. Скорее всего, основатель рода Евстрахиных был человеком из простого сословия. Таким образом, потомок человека, которого звали Евстрах, со временем получил фамилию Евстрахина.