Фамилия Эйделанд — редкий для России пример, который не вписывается в привычную модель русских фамилий на -ов, -ин или -ский. Её происхождение целиком скандинавское, и в первую очередь норвежское. Это составная фамилия-топоним, образованная от названия местности.

Разбираем её по частям. Первая часть, «Эйде» (Eide), восходит к древнескандинавскому eið — «перешеек», «узкий проход между водоёмами». В Норвегии и Дании слово eide широко использовалось в названиях хуторов и ферм, стоящих на перешейках. Вторая часть, «ланд» (land), означает «земля», «местность», «страна». Таким образом, буквальное значение фамилии — «земля на перешейке» или «усадьба у перешейка». Носитель такой фамилии, скорее всего, происходил из хутора с названием Эйделанн (Eideland) — такие хутора встречаются, например, в фюльке Ругаланн на юго-западе Норвегии.

Модель образования типична для скандинавских фамилий: название хутора или фермы переходило в фамилию без дополнительных суффиксов. В Норвегии и Дании фамилии такого типа часто закреплялись за крестьянами и фермерами, владевшими землёй, — в отличие от патронимических фамилий (типа Эриксен, Андерсен), которые носили безземельные батраки и горожане. Так что предок человека с фамилией Эйделанд мог быть хуторянином, владельцем участка на перешейке между озёрами или фьордом и морем.

В русскоязычной среде фамилия появилась, скорее всего, благодаря переселенцам из Норвегии или, реже, из немецкоязычных областей (в Германии тоже встречается написание Eideland, но это уже калька с нижненемецкого). В России она остаётся крайне малочисленной и не имеет вариантов, адаптированных русскими суффиксами (нет форм «Эйделандов» в массовом употреблении). Фонетически фамилия часто произносится с ударением на первый слог: Э́йделанд, хотя в норвежском ударение может падать на второй компонент.