Фамилия Эйзенгут образована от аналогичного прозвища, которое ведет свое начало от верхненемецкого слова īsenhūt - «железный шлем». Очевидно, прозвище Эйзенгут относилось к числу «профессиональных» именований и указывало на род занятий человека. Так, родоначальник Эйзенгут мог заниматься изготовлением и железных шлемов и другого обмундирования, а также оружия. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».