Фамилию Езиешвили стоит разбирать не с корня, а с суффикса — он здесь главный ключ. Окончание -швили в грузинских фамилиях означает «сын» или «дитя». Это один из самых массовых формантов: в Грузии таких фамилий тысячи, и они указывают на происхождение от какого-то человека по имени или прозвищу. Езиешвили, таким образом, значит «сын Езие» или «принадлежащий роду Езие».

Основа «Езие» — это грузинская форма имени Иезекииль. В библейской традиции Иезекииль — ветхозаветный пророк, и имя это через греческое посредство попало в грузинский язык. В Грузии имя Езие встречалось в народной среде, хотя и не было таким распространённым, как Георгий или Давид. Соответственно, предок носителя фамилии мог быть назван в честь пророка, либо получить это имя при крещении, либо как монашеское.

Географически фамилия Езиешвили, судя по современным данным, чаще всего встречается в восточной Грузии — в Кахетии и Тбилиси. Это типичная фамилия для регионов, где оседлое население веками носило фамилии на -швили, в отличие от западногрузинских фамилий на -дзе или -иа. Социальный слой, из которого вышли такие семьи, — крестьяне и ремесленники, реже духовенство: имя пророка могло указывать на связь с церковью.

Спорных версий у этой фамилии немного. Иногда основу путают с тюркским «езид» (последователь езидизма), но это натяжка: грузинские фамилии на -швили почти всегда строятся на христианских именах. Правдоподобнее всего — библейский след, без экзотики.

В русском языке фамилия не склоняется, если принадлежит мужчине или женщине: «я встретил Езиешвили», «дом Езиешвили». Ударение, по грузинской норме, падает на второй слог: Ези́ешвили.