Фамилия Фармаус — редкий случай, когда прозвище, скорее всего, не имеет отношения к внешности или характеру, а прямо указывает на занятие предка. В основе лежит немецкое слово «Fahrmaul» или его диалектный вариант, что буквально переводится как «ездящий рот» или «странствующий рот». В реальности так называли бродячего торговца, коробейника, который разносил товары по деревням и при этом много говорил, уговаривал, нахваливал — «ездил ртом». Прозвище было не обидным, а профессиональным, как и многие другие «говорящие» фамилии ремесленников.

Фамилия явно немецкого происхождения, и её написание в русском языке — результат транслитерации: окончание -us вместо -ul или -el (например, Fahrmaul > Фармауль > Фармаус). Такое оформление характерно для фамилий, которые попали в Российскую империю вместе с колонистами или переселенцами из Германии в XVIII–XIX веках. Суффикса -ов/-ев или -ин здесь нет, что подтверждает: фамилия не прошла полную русификацию, а осталась в форме, близкой к исходной, просто адаптированной под кириллицу.

Встречаемость фамилии Фармаус в России крайне низкая. Основные следы ведут в Поволжье и южные регионы, где исторически существовали немецкие колонии. Предки носителей этой фамилии могли быть именно теми самыми коробейниками или мелкими торговцами, которые ходили между поселениями. Версия о происхождении от географического названия (например, от немецкого «Fahrmaus» — «мышь в дороге») маловероятна и не подтверждается ономастическими источниками — профессиональное прозвище выглядит куда логичнее.

Если сравнивать с более известными фамилиями, то Фармаус стоит в одном ряду с такими, как Шпрехер (говорящий) или Лейфер (бегун) — все они описывали способ заработка через действие. Написание фамилии уникально тем, что не имеет аналогов среди славянских фамилий, а её звучание часто заставляет ошибочно искать латинские корни (farm — ферма, mus — мышь), хотя на деле она целиком немецкая, бытовая и прозаичная.