Фамилия Фельдгун — редкий случай в русском ономастиконе, где немецкая основа «Фельд» (Feld — поле) соединилась с неожиданным окончанием. Если бы фамилия оканчивалась на -ман (Фельдман), всё было бы прозрачно: «полевой человек», крестьянин или землемер. Но здесь мы имеем суффикс -ун, который в русском языке обычно образует прозвища от глаголов (бегун, крикун, ворчун) или указывает на носителя признака (горбун, толстун). Сочетание «Фельдгун» заставляет предположить, что исходная немецкая фамилия была переделана на русский лад: либо её носитель получил прозвище «Фельдгун» от окружающих как искажение немецкого Feldmann, либо это результат адаптации при переселении немецких колонистов в Россию.

Вероятнее всего, предок носителя фамилии был выходцем из немецких поселений в Поволжье или на юге Российской империи, где в XVIII–XIX веках оседали колонисты. Немецкая основа Feld- могла указывать на занятие, связанное с полевыми работами, но суффикс -гун (вместо -ман) — это уже местная, русская обработка. В некоторых говорах -ун прибавляли к фамилиям для придания пренебрежительного или простонародного оттенка, но здесь скорее сыграла роль фонетическая простота: окончание -гун легче произносилось русскоязычным населением, чем немецкое -ман.

Сравнение с однокоренными фамилиями показывает, что Фельдгун стоит особняком. Есть Фельдманы, Фельдшеры, Фельдберги — все с прозрачной немецкой структурой. Фельдгун же — гибрид, который мог возникнуть в среде, где немецкий язык постепенно вытеснялся русским, а фамилии записывались на слух. Никаких сведений о дворянском происхождении или принадлежности к высшим сословиям нет: это типичная фамилия крестьянского или мещанского корня, скорее всего, из среды немецких колонистов-земледельцев.

Сегодня фамилия крайне редка. Её носители встречаются в основном на юге России и в странах бывшего СССР, куда переселялись поволжские немцы. Для этимолога Фельдгун — яркий пример того, как на стыке языков рождаются неожиданные словоформы, не подчиняющиеся строгим правилам ни одного из них.