Фамилия Фианцев — редкий случай, когда основа фамилии неочевидна и не вписывается в привычный ряд профессиональных или географических прозвищ. На первый взгляд кажется, что перед нами типичная русская фамилия с суффиксом -ев, указывающим на принадлежность («чей?» — Фианцев). Но корень «Фианц» в русском языке отсутствует, что заставляет искать иноязычные или диалектные следы.

Самая вероятная версия — связь с итальянским словом fianco (бок, фланг) или производным fiancheggiare (фланкировать, поддерживать с фланга). В таком случае, Фианцев — это русифицированная фамилия, образованная от прозвища Фианец, которое мог получить солдат, служивший во фланговом охранении, или человек, живший на окраине (на фланге) поселения. Вариант с суффиксом -ев вместо более ожидаемого -ов (Фианцов) может указывать на то, что прозвище бытовало в форме с мягким согласным на конце (Фианец), что свойственно некоторым южнорусским говорам или украинскому влиянию.

Менее убедительная, но допустимая гипотеза — происхождение от фамилии Фиант (или Фиантов), которая могла быть связана с греческим именем Фиант (Θύας) — так звали персонажа греческой мифологии, сына Диониса. Однако в русской ономастике эта линия крайне слаба и, скорее всего, вторична: Фианцев могло возникнуть как вариант написания от Фиантов из-за аканья или ошибки писаря.

Географически фамилия Фианцев почти не встречается в современных базах данных — это редкая, почти исчезнувшая фамилия. Её носители, если они были, скорее всего, принадлежали к служилому сословию (солдаты, казаки) или к обрусевшим иностранцам, принявшим православие и получившим фамилию по прозвищу. Суффикс -ев указывает на то, что фамилия оформилась в XVI–XVII веках, когда прозвища начали передаваться по наследству.

Таким образом, Фианцев — это фамилия-загадка, где за русским окончанием скрывается, вероятнее всего, итальянский военный или топографический корень. Её уникальность в том, что она не имеет массовых аналогов и сохранилась лишь в единичных случаях, что делает её ценной для генеалогического поиска.