Фамилия Фищак принадлежит к числу украинских и польских фамилий, образованных с помощью суффикса -ак/-чак. Этот уменьшительный или «сыновний» суффикс в украинской ономастике часто указывал на молодого человека, подмастерья или просто на потомка человека, чьё имя или прозвище легло в основу. В польском языке аналогичный суффикс -ak также типичен для фамилий крестьянского и мещанского сословия, особенно в западных и южных регионах (например, Kowal — Kowalak). Таким образом, Фищак — это, скорее всего, «маленький Фищ» или «сын Фища».

Основа Фищ- может восходить к нескольким источникам. Первый и самый вероятный — это фонетический вариант имени Фиш (от немецкого Fisch, «рыба») или его полонизированной формы Fiszer/Fischer. В Польше и Западной Украине (Галиция, Волынь) было много немецких колонистов, ремесленников и рыбаков, чьи фамилии адаптировались на местной почве. Второй вариант — происхождение от древнепольского слова fiszczec (свистеть, шипеть) или от fiszczak (свистун, насмешник). В таком случае прозвище Фищак мог получить человек с резким голосом, задиристым характером или, напротив, тот, кто умел подражать птицам.

Географически фамилия Фищак наиболее распространена в Западной Украине (Львовская, Тернопольская, Ивано-Франковская области) и на юго-востоке Польши (Подкарпатское воеводство). В России она встречается редко и, как правило, у потомков переселенцев из этих регионов. В документах XIX века Фищаки упоминаются среди крестьян и мелкой шляхты (однодворцев) Галичины, что подтверждает её простонародное, но не обязательно крепостное происхождение — на этих землях было много свободных крестьян и обедневших дворян.

Интересная деталь: в отличие от более частых фамилий на -ак (Ковальчак, Гончарук), ударение в фамилии Фищак, судя по современному произношению, падает на последний слог (ФищАк). Это характерно именно для польского акцента в украинских фамилиях, где суффикс -ak часто бывает ударным. Если бы ударение было на первый слог (ФИщак), фамилия звучала бы как североукраинская или белорусская.

В целом, носитель фамилии Фищак с большой вероятностью имеет предков из западноукраинских или польских земель, а его фамилия — либо профессиональное прозвище рыбака или торговца рыбой, либо характерологическое — насмешника или свистуна.