Фамилия Фитингоф — редчайший случай в русском ономастиконе, и её носителю стоит сразу приготовиться: это не крестьянская и не купеческая фамилия, а потомственное дворянство, причём остзейского, то есть прибалтийско-немецкого происхождения. Начать стоит с того, что фамилия не славянская по корню, а германская, и её разбор логичнее вести не с суффикса, а с географической привязки и сословного контекста.

Основа «Фитинг» (Fitting) — это, скорее всего, вариант нижненемецкого прозвища, восходящего к слову «vitte» или «vittich» (корм, паёк, пропитание) или к личному имени Fido, Fittich. В немецкой ономастике фамилия Fitting встречается в Померании и Мекленбурге, но её русская ветвь добавила к себе компонент «-гоф» (Hof — двор, усадьба). Такая модель — сращение прозвища с указанием на место жительства — типична для балтийских немцев, которые часто брали фамилии по названиям мыз (поместий). Фитингоф буквально означает «двор (или усадьба) Фиттинга» или «принадлежащий Фиттингу».

В Российской империи род Фитингофов был внесён в дворянские матрикулы Лифляндской и Эстляндской губерний. Известно, что один из представителей, барон Иван Андреевич Фитингоф, был генералом от кавалерии и участником Наполеоновских войн, а его сын служил при дворе. Фамилия писалась через «фиту» (ѳ) в дореволюционной орфографии — Ѳитингофъ, что подчёркивало её немецкое происхождение и отличало от случайных созвучий.

Если искать аналогии в русском языке, то ближе всего стоят фамилии типа «Шереметев» или «Голицын» — они тоже указывают на родовитость, но Фитингоф стоит особняком: у него нет славянского суффикса (-ов, -ин), а есть чисто немецкая модель с «-гоф». Это значит, что предки носителя фамилии не были крестьянами, получившими фамилию по отцу или ремеслу, а владели землёй и, скорее всего, служили в армии или гражданской администрации Прибалтийского края.

В современной России фамилия встречается редко, в основном в Петербурге и Москве, и часто вызывает удивление у окружающих. Но этимологически она прозрачна: это не искажённое русское слово, а точная передача немецкого сложного имени, которое закрепилось за одним из остзейских родов.