Фамилия Гахокия — один из тех случаев, когда географический адрес говорит больше, чем этимология. Она почти наверняка абхазского происхождения, с характерным окончанием -ия, которое в абхазских и мегрельских фамилиях часто указывает на принадлежность к роду или местности. В отличие от грузинских фамилий на -дзе или -швили, формант -ия встречается в Западной Грузии и Абхазии, поэтому носители фамилии Гахокия — это, скорее всего, потомки абхазов или самурзаканцев (абхазо-грузинского пограничья).

Основа фамилии — «Гахок» — может быть производной от абхазского имени или прозвища. Наиболее вероятная версия: корень «Га-» в абхазском языке часто встречается в именах (например, Габуния, Гаглоев) и может означать «глава» или «старший». Вторая часть — «хок» — возможно, восходит к слову «хәыкә» (в абхазском — «сосна» или «смола») или к личному имени Хок. Таким образом, Гахокия могло означать «принадлежащий к роду Га-Хока» или «старший из рода Хок».

Исторически фамилия бытует в Абхазии, особенно в Гудаутском и Гагрском районах, а также в соседних регионах Грузии. Встречается и среди абхазской диаспоры в Турции, куда многие абхазы переселились после Кавказской войны XIX века. В русскоязычной среде фамилия сохранила исходное ударение на предпоследний слог — Гахо́кия.

Сословная принадлежность носителей неоднородна: в Абхазии фамилии на -ия могли носить как князья (например, Чачба, Шервашидзе), так и свободные крестьяне. Конкретно по роду Гахокия нет сведений о принадлежности к высшей знати, скорее речь идет о родовой общине, где фамилия указывала на общего предка.

Написание фамилии устойчиво, вариантов с заменой букв не зафиксировано. Редкость фамилии объясняется тем, что она не вышла за пределы узкого региона и не получила распространения в массовых миграциях.