Фамилия Ганисевский — одна из тех, чья форма ясно указывает на географическое происхождение, а вот корень оставляет пространство для догадок. Типичный суффикс -ский говорит о том, что фамилия образована от названия места (топонимическая модель), распространённая в первую очередь среди польской и западнорусской шляхты, а также среди духовенства. Носитель такой фамилии, скорее всего, был выходцем из населённого пункта с названием вроде Ганисево, Ганисово или Ганисевка.

Сам корень «Ганис-» — самый спорный элемент. Самая прямая версия: он восходит к личному имени Ган, которое является уменьшительной формой от крестильного имени Гавриил (Ганя, Ганька). В таком случае Ганисевский — это «тот, кто из поместья Ганисева», а поместье названо по владельцу или первопоселенцу Ганису (Ганисе). Вариант с польским влиянием: основа могла произойти от глагола «ganić» (порицать, осуждать, бранить). Тогда прозвище Ганис мог получить человек въедливый, любящий делать замечания, но это менее вероятно для фамилии на -ский, которая обычно крепится к месту, а не к характеру.

Интересная деталь: фамилия довольно редкая и имеет чёткую «польскую огласовку». В русской традиции подобные фамилии чаще оканчивались бы на -ов (Ганисев). Форма на -ский выдает либо шляхетское происхождение (мелкопоместная шляхта, которая брала фамилию по своему хутору или фольварку), либо принадлежность к духовенству, которое в XVIII–XIX веках часто русифицировало или «облагораживало» свои фамилии, заменяя суффиксы. Если предки были православными священниками, фамилию могли дать в семинарии по названию села, где служил отец. Если предки были католиками — это почти наверняка шляхетский след.

В современном русском языке фамилия встречается эпизодически, преимущественно на западе России и в Беларуси, что подтверждает её западнорусские или польские корни. Однозначно сказать, кем был конкретный предок — крестьянином, шляхтичем или священником — без генеалогического поиска нельзя, но сама форма фамилии даёт крепкую зацепку: ищите не просто «Ганисевских», а географическое название, от которого она произошла.