Фамилия Гартенцаун звучит для русского уха необычно, но при этом её строение прозрачно. Это чистая немецкая фамилия, сложенная из двух корней: «Garten» (сад) и «Zaun» (забор, изгородь). В буквальном смысле Гартенцаун — «садовая изгородь» или «забор вокруг сада». Скорее всего, так называли человека, который жил рядом с такой изгородью, владел участком с чётко огороженным садом или, что менее вероятно, занимался плетением или установкой садовых оград.

Фамилия образована по распространённой немецкой модели: два существительных сливаются в одно, и получившееся слово становится прозвищем, а затем и фамилией. Суффикса, привычного для русских фамилий (-ов, -ин, -ский), здесь нет, что сразу указывает на иноязычное происхождение. В России эта фамилия встречается крайне редко. Если вы носите фамилию Гартенцаун, ваши предки, скорее всего, были российскими немцами, переселившимися в империю в XVIII–XIX веках по приглашению Екатерины II или позже. Они могли осесть в Поволжье, на юге Украины или в Причерноморье, где существовали крупные немецкие колонии.

Интересная деталь: в отличие от многих немецких фамилий, указывающих на профессию (Мюллер — мельник, Шмидт — кузнец), Гартенцаун описывает не занятие, а конкретный топографический объект. Это роднит её с фамилиями вроде Баумгартен (фруктовый сад) или Розенгартен (розарий). Однако если Баумгартенов в России много, то Гартенцаун — случай штучный. В современных немецких справочниках фамилия тоже редкая, что говорит о её локальном, возможно, диалектном происхождении: в южных землях Германии «Zaun» могли произносить с другим оттенком, что и закрепилось в написании.

В русском языке фамилия не склоняется, если принадлежит мужчине, но может склоняться, если принадлежит женщине (хотя на практике носители часто оставляют её неизменной). В документах XIX века могли встречаться искажённые варианты вроде Гартензаун или Гартенцау, но исходная форма восстановилась после паспортизации.