Фамилия Гибнер (Hibner, Hübner) образована от прозвища. Скорее всего, оно происходит от верхненемецкого слова huobe: так называли участок земли, размер которого в разные времена и в разных регионах был различным, но всегда в значительной степени большим, чем средний надел крестьянина. Таким образом, основатель рода Гибнер мог быть состоятельным землевладельцем или зажиточным крестьянином. Согласно другой гипотезе, в основе этой фамилии лежит еврейское слово hober - «овес». В таком случае Гибнером могли называть крестьянина, сеявшего овес. Наконец, нельзя исключить, что Гибнер — это вариант древнегерманского имени Хуберт, которое в переводе на русский язык означает «храброе сердце». Это имя довольно часто встречается в Англии, Германии, Франции, Дании. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».