Фамилия Гибраловэ — редкий случай, когда написание почти полностью выдаёт географию происхождения. Конечное -э, а не -е, — верный признак румынского или молдавского влияния. В русском языке такие фамилии обычно заканчиваются на -ов, -ев или -ин, но в Бессарабии и на землях бывшего Молдавского княжества фиксация фамилий через -э встречалась в документах XIX — начала XX века, особенно при записи со слуха. Так что носитель фамилии Гибраловэ с высокой вероятностью происходит из Молдовы, Румынии или из исторической области Буковина, а сама фамилия — результат румынизированной передачи славянской основы.

Основа фамилии — Гибрал — скорее всего, прозвище или вариант личного имени. Самое прямое объяснение — от названия Гибралтар. Вряд ли предок бывал в Испании, но прозвища по географическим объектам давали людям, которые много путешествовали, торговали или просто выделялись чем-то, что ассоциировалось с «дальними странами». В ономастике известны случаи, когда крестьянину или отходнику давали прозвище «Гибралтар» за высокий рост, упрямство или за то, что он, как скала, стоял на своём. В русских говорах слово могли переделать в «Гибрал» — более короткое и удобное для произношения.

Суффикс -овэ (в румынской записи -овэ, в русской передаче -э) — это патронимический суффикс, соответствующий русскому -ов/-ев. В молдавской и румынской традиции фамилии на -овэ, -евэ, -анэ — обычное явление для славянских по происхождению фамилий, которые адаптировали под местное произношение. Таким образом, Гибраловэ буквально означает «сын Гибрала» или «принадлежащий Гибралу».

Если отбросить румынское окончание и посмотреть на чистую основу, то фамилия вписывается в ряд редких прозвищных фамилий, которые не имеют массового распространения ни в России, ни в Молдове. Встретить её можно, скорее всего, в южных районах Молдовы или на Одесщине, где исторически жило смешанное молдавско-украинское население. Других версий — от тюркских корней или от названия какого-то местного урочища — не обнаружено, и они кажутся натянутыми, поскольку фонетика фамилии слишком прозрачно указывает на европейский топоним.

В итоге: фамилия Гибраловэ — молдавско-румынская по форме, славянская по основе. Предок мог получить прозвище Гибрал (от Гибралтар) за характер или внешность, а фамилию закрепили в документах на румынский манер.