Фамилия Гимпилиов — редкий случай, когда написание почти полностью совпадает с произношением, но при этом вызывает вопросы. На первый взгляд она выглядит как искусственная или заимствованная, но на деле вписывается в одну из самых распространённых моделей русских фамилий.

Словообразовательная схема прозрачна: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»). Основа — Гимпили. Именно в ней кроется загадка. В русском языке нет ни нарицательного слова «гимпиль», ни распространённого имени с таким корнем. Это почти наверняка искажённая или адаптированная на слух фамилия, которую носитель получил при переписи или в документах.

Самая правдоподобная версия — фамилия восходит к немецкой или еврейской (ашкеназской) основе. В немецком языке существует фамилия Gimpel (Гимпель), которая переводится как «снегирь» или, в переносном смысле, «простак, простофиля». В славянской среде её могли переоформить на русский лад, добавив типичное окончание -ов. Фонетически «Гимпель» превратился в «Гимпиль», а затем в «Гимпилиов». Подтверждением служит и то, что фамилия Гимпилев (от той же основы) встречается чаще, чем вариант с двумя «и» в середине.

Вторая версия, менее вероятная, — связь с молдавским или румынским словом «gîmpli» (гнуть, сгибать). Но в таком случае суффикс -ов нехарактерен для румынской ономастики, и фамилия должна была бы остаться без окончания или получить -еску.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Северному Кавказу, где в XIX–XX веках селились немецкие колонисты и выходцы из Бессарабии. Встречается она крайне редко: по открытым данным, в России её носят не более нескольких десятков человек.

Таким образом, Гимпилиов — это не исконно русская фамилия, а результат адаптации западного прозвища или фамилии. Предок носителя, скорее всего, был либо немцем-колонистом (по прозвищу Снегирь), либо выходцем из еврейского местечка, чью фамилию записали на русский манер с характерным окончанием.