Фамилия Глатерман — редкая для России, её корни ведут в среду немецкоязычных переселенцев. Она сложена по типичной для немецких фамилий модели: основа + суффикс -ман (Mann — «человек»). Основа здесь — Glatter, что в переводе с немецкого означает «гладкий, ровный, скользкий». Таким образом, Glattermann — это «гладкий человек» или «человек с ровным характером».

Вероятнее всего, фамилия возникла как прозвище. Его могли дать человеку со спокойным, уравновешенным нравом (гладкий в общении) либо, напротив, тому, кто отличался льстивостью или умел «выходить сухим из воды». Второй вариант — прозвище по профессии: «гладким» могли называть мастера, работающего с гладкими поверхностями, например, шлифовщика, столяра или портного, который хорошо разглаживал ткани.

В Российской империи носители фамилии Глатерман встречались в колониях немецких поселенцев на Волге и в Причерноморье. Среди меннонитов и лютеран фамилия фиксируется с XVIII века в записях Самарской, Саратовской и Екатеринославской губерний. Встречаются варианты написания — Глаттерман, Гладерман, что связано с особенностями произношения в разных диалектах немецкого языка.

Интересная деталь: в отличие от многих немецких фамилий, оканчивающихся на -ман, у Глатерман нет очевидного географического привязки к конкретному городу или местности. Это чисто описательное прозвище, что делает его более древним по происхождению — такие фамилии часто возникали стихийно, до массового закрепления наследственных имён. Среди однокоренных русских фамилий можно вспомнить Гладков (от «гладкий»), но Глатерман сохранила немецкую словообразовательную форму, не переведённую на русский язык.