Фамилия Глутникова — женская форма мужской фамилии Глутников. Её основа — прозвище или профессия, но точное значение корня «глут-» вызывает споры среди ономастов. Разберёмся по порядку.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ов- (принадлежность) и окончание -а. Мужская фамилия Глутников строится по типу «чей?» — то есть сын или потомок Глутника. В центре — слово «глутник», которое в русских говорах могло означать либо «обжора», либо «глотка» (от глагола «глотать»). В. И. Даль в своём словаре фиксирует «глутить» как «глотать, жрать жадно», а «глут» — как «глоток» или «глотка». Отсюда прозвище Глутник давали человеку с хорошим аппетитом, любителю плотно поесть или, наоборот, говорливому, «горластому» человеку.

Есть и вторая, менее очевидная версия. В некоторых северных и сибирских говорах «глутник» называли небольшой деревянный желоб или трубу для слива воды, а также часть мельничного устройства. Если предок носил такое прозвище, он мог быть мельником, плотником или заниматься водяными работами. Но эта гипотеза слабее: прозвища от названий деталей встречаются реже, чем от физических качеств.

География фамилии Глутниковых неширокая. Основные упоминания встречаются в документах XIX века по Вятской губернии и Пермской области. Это регионы, где активно бытовали диалектные слова и где фамилии часто образовывались от бытовых прозвищ. В центральных губерниях фамилия почти не встречается, что подтверждает её локальное происхождение.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Глутов, Глутнев — показывает, что все они восходят к тому же корню «глут-» и встречаются преимущественно в северо-восточной части России. Вариант Глутникова, с суффиксом -ник-, указывает на то, что прозвище было устойчивым и, вероятно, закрепилось за родом как профессиональное или характерологическое имя.

Сословная принадлежность носителей не прослеживается чётко: в ревизских сказках Глутниковы записаны и как крестьяне, и как мещане. Это обычная картина для фамилии, образованной от прозвища без привязки к дворянскому титулу или духовному званию.

Коротко: если вы Глутникова, ваш предок скорее всего был человеком с хорошим аппетитом или громким голосом, жил на Вятке или Урале, а сама фамилия — редкий пример местного диалектного прозвища, сохранившегося в документах XIX века.