Фамилия Гоберник — один из примеров того, как еврейское прозвище, связанное с хозяйством и торговлей, обрело славянскую форму. Основа здесь — идишское слово «гобер» (овёс). Первоначально это было профессиональное прозвище: первый носитель, скорее всего, занимался выращиванием или продажей овса. Впрочем, как и в случае с другими «растительными» фамилиями, иногда за таким прозвищем могла стоять метафора — например, намёк на гибкость или податливость характера.

Ключевой этап в истории фамилии — конец XVIII века. После разделов Речи Посполитой к Российской империи отошли земли с многочисленным еврейским населением. Екатерина II ввела регулярные переписи, и евреям, которые до этого часто обходились без фамилий, начали официально присваивать родовые имена. Именно тогда к основе «Гобер» добавился славянский суффикс -ик, типичный для украинских, белорусских и польских фамилий (сравните: Бондарик, Шепелик). Так прозвище закрепилось в документах.

У фамилии есть и другие «родственники» по модели образования среди еврейских фамилий: например, Вейценбаум (пшеничное дерево) или Квечман (от «высказываться неохотно»). Но Гоберник стоит особняком — её корень не немецкий, а идишский, и она не составная, а односложная по смыслу.

Среди известных носителей — композитор Григорий Яковлевич Гоберник (род. 1944). Он пишет музыку для Малого театра, его перу принадлежат сочинения к спектаклям «Горе от ума», «Лес», «Коварство и любовь», «Сказка о царе Салтане». Если ваша фамилия Гоберник, вы с высокой вероятностью потомок жителя черты оседлости, чей предок имел дело с овсом — растил его, молол или торговал им на базаре.