Фамилия Гольдштейн ведет свое начало от Gold – «золото» и Stein, т.е. «драгоценный камень». Таким образом, фамилия Гольдштейн имеет значение «золотой камень». Вполне возможно, что она относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Гольдшейнов был ювелиром. Среди наиболее известных однофамильцев – Гольдштейн Курт (1878—1965), немецкий психолог, психиатр и невролог, заложивший основы нейро- и патопсихологии и гештальт-направления в неврологии и психиатрии.