Фамилия Гольцмейстер — прозрачный пример немецкой профессиональной фамилии-композита. Она склеена из двух основ: первая часть — немецкое Holz («дерево», «древесина», а также «лес» или «роща»), вторая — Meister («мастер»). В буквальном смысле Гольцмейстер — это «лесной мастер» или «мастер по дереву». Исходное именование, скорее всего, указывало на конкретное ремесло: плотника, столяра или лесничего. В немецкой ономастике такие двухосновные фамилии на -meister (ср. Baumeister, Schulmeister) типичны для обозначения должности или квалифицированного занятия. Судя по сохранившимся записям начала XX века, носители фамилии были российскими немцами. В метрических книгах села Файфер Каменского района Саратовской области зафиксированы Гольцмейстеры — Ида Петровна (1919 г.р.) и Каролина Петровна (1921 г.р.), обе немки. Это указывает на бытование фамилии в поволжских немецких колониях, где многие переселенцы из германских земель сохраняли профессиональные прозвища в качестве родовых имён. Единственная ономастическая нестандартность — написание через «ц» (Гольц) вместо более привычного «Гольд» (Gold) или «Гольц» как фонетическая передача Holz с твёрдым немецким «ц», что для русской записи XIX века вполне естественно.