Фамилия Голтуренко образована по той же продуктивной восточнославянской модели, что и Иваненко или Петренко: суффикс -енко в украинской традиции указывал на «сына» или «потомка» человека, названного в основе. То есть Голтуренко — это буквально «сын Голтура». Но вот с самим именем или прозвищем Голтур всё сложнее: в современных антропонимических словарях оно не встречается, и это редкий случай, когда основа фамилии требует реконструкции.

Самая вероятная версия: Голтур — это диалектный или искажённый вариант прозвища, связанного с тюркскими языками. В южнорусских и украинских степях, где веками соседствовали славяне и тюрки, нередко возникали прозвища вроде Голдур, Калтур или Балтур. Если предположить тюркскую основу, то «гол» (kol) — «рука», а «тур» (tur) — «стой, держись». Такое прозвище могли дать человеку с сильной рукой, либо мастеру, работающему руками (кузнецу, плотнику). Вторая версия, менее надёжная, но возможная: Голтур — искажённое Голотур, от «голый тур» (дикий бык), то есть прозвище крепкого, небогатого человека.

Суффикс -енко прочно закрепил фамилию за территориями современной Украины и юга России — это типичная «степная» фамилия, распространённая в Запорожской, Днепропетровской, Херсонской областях, а также среди казачьих родов Кубани. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые были характерны для великорусских земель, Голтуренко сохраняет прямую связь с украинской антропонимической традицией XVII–XVIII веков, когда прозвища активно превращались в наследственные фамилии.

Сословно носители фамилии, скорее всего, относились к казачеству или крестьянству — фамилии на -енко редко встречались у дворянства, которое предпочитало модели на -ский/-цкий. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией пока не зафиксировано, что подтверждает её локальный, «народный» характер. Если ваш предок носил фамилию Голтуренко, он, вероятно, был потомком человека с необычным прозвищем — силача, ремесленника или выходца из тюркской среды, чьё имя со временем обрусело и закрепилось в украинской форме.