Фамилия Гонзевские (в мужском роде — Гонзевский) имеет польские корни и образована по типичной для польской ономастики модели с суффиксом -евский/-овский. Этот суффикс изначально указывал на принадлежность к месту или роду, но со временем закрепился в дворянских и шляхетских фамилиях Речи Посполитой.

В основе фамилии лежит прозвище, связанное с польским словом gęsi — «гусиный». Скорее всего, Гонзевским называли человека, который держал гусей или торговал ими. Такие «профессиональные» прозвища были распространены в среде крестьян и мелких торговцев: фамилия фиксировала занятие, переходящее от отца к сыну.

Есть и вторая версия, менее очевидная, но лингвистически допустимая. Она связывает основу с чешским именем Гонза (Honza) — народной формой имени Иван. Иван (от древнееврейского Yohanan — «Яхве помиловал») — одно из самых популярных славянских имён, от которого образовались десятки фамилий в разных вариациях. Если принять эту версию, то Гонзевский — это потомок человека по имени Гонза, то есть Ивана. Однако в польской среде чешское влияние менее вероятно, чем исконное польское слово «гусь», поэтому первая гипотеза выглядит убедительнее.

Фамилия Гонзевские — не массовая, а локальная. Она встречается в основном на территории исторической Польши, а также среди потомков польской шляхты, переселившихся в XIX — начале XX века в Западную Украину, Беларусь и Литву. В России фамилия редкая и обычно указывает на польское происхождение предков.

Окончание -ский в польской традиции могло указывать на шляхетский статус, но не гарантировало его: многие крестьяне и мещане получали такие фамилии по названию деревни или усадьбы. В случае с Гонзевскими «географический» след не прослеживается — нет известного топонима Гонзево или Гонзев, что подтверждает версию о прозвищном, а не территориальном происхождении.