Фамилия Горофенюк — редкий случай, когда географический акцент слышен прямо в суффиксе. Окончание -юк характерно для западноукраинских, в первую очередь подольских и волынских, фамилий. Это уменьшительный суффикс, который в XVI–XVII веках активно использовали для обозначения потомка по отцу: Горофенюк буквально значит «сын или потомок Горофена».

Сама основа куда сложнее, чем кажется. На первый взгляд напрашивается связь с «горохом» — растениеводство, прозвище торговца или любителя гороха. Но в украинской ономастике существует и версия, что «Горофен» — это народная, «обрусевшая» форма редкого канонического имени Иерофей (от греческого «священный»). В бытовой речи имя Иерофей нередко сокращали и переделывали до неузнаваемости: Ерофей, Рофей, а в некоторых говорах — и до Горофей. Тогда Горофенюк — это патроним от имени Горофей, то есть «внук Иерофея».

Разобраться помогает сравнение с однокоренными фамилиями. На западе Украины встречаются Горофей, Горофеев, Горофенко — все они тяготеют к той же модели. Если бы корень был от «гороха», мы бы ожидали формы вроде Гороховик или Гороховский, но суффикс -ен- в середине слова (Гороф-ен-юк) скорее указывает на адаптацию личного имени, чем на прямое прозвище по продукту.

Таким образом, фамилия Горофенюк, скорее всего, восходит к церковному имени Иерофей, которое в крестьянской среде Подолья или Волыни обросло местными фонетическими особенностями. Предок носителя этой фамилии был, вероятно, простым человеком, которого в документах или в быту записали по отцу — Горофену, а потом эта форма закрепилась и передалась потомкам.