Фамилия Госниз — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ономастике нет единого мнения, но можно выделить две основные версии, и одна из них выглядит убедительнее.

Первая и самая вероятная гипотеза — топонимическая. В основе фамилии лежит название села Госно, которое сейчас находится на территории Эгейской Македонии (область в Греции), а в XIX веке принадлежало Болгарии. Если предположить, что основатель рода Госниз жил в этом селе или был оттуда родом, то фамилия образовалась по модели, типичной для славянских фамилий: от названия места жительства. Суффикс «-из» в данном случае — редкий, но встречающийся в болгарской и македонской ономастике вариант окончания, аналогичный русскому «-ец» (ср. «госн-ец» → «госн-из»). Такую фамилию могли дать переселенцу, чтобы указать, откуда он прибыл.

Вторая версия — прозвищная, от немецкого слова Hose («чулки, рейтузы»). Согласно этой гипотезе, прозвище Госниз мог получить портной-чулочник или человек, носивший необычные чулки. Сторонники этой версии приводят в пример еврейские фамилии немецкого происхождения: Вейценбаум («пшеничное дерево»), Зауэрштром («кислый поток»), Левенфиш («рыба-лев»), Цигенбаум («козье дерево»), Квечман («высказываться неохотно»). Однако здесь есть слабое место: фамилии такого типа обычно передают конкретный признак или занятие, а «чулочник» — слишком узкая и нечастая основа для прозвища, которое закрепилось бы в качестве фамилии. К тому же для немецкой модели слово Hose дало бы скорее фамилию Хозе или Хозен, а не Госниз. Звуковой переход «х» в «г» в немецком языке нетипичен, а в славянском — возможен, но тогда версия с селом Госно становится проще и логичнее.

Словообразовательный разбор подтверждает: фамилия Госниз — это, скорее всего, указание на географическое происхождение. Носители фамилии, вероятно, имели предков из села Госно (Эгейская Македония) или из региона, где такое название было в ходу. Встречаемость фамилии крайне низкая, что говорит о её локальном, а не массовом характере.