Фамилия Готвянский образована от личного прозвища и относится к распространенному типу польских фамилий. Вероятно, прозвище Готвянский восходит к славянскому корню «готв» со значением «готовить, варить», «кипеть». Очевидно, такое прозвище мог получить повар или же человек со вспыльчивым характером (то есть быстро закипающий). Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Готвянский, со временем получил фамилию Готвянский. О точном месте и времени возникновения фамилии Готвянский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Готвянский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.