Фамилия Гоярчук — одна из тех, где разбор упирается в редкость основы. Она образована по типичной западноукраинской модели: к корню Гояр- добавили уменьшительный суффикс -чук, который в регионах Волыни, Подолья и Галичины часто указывал на сына или ученика мастера. То есть Гоярчук — это буквально «сын Гояра» или «маленький Гояр».

Куда сложнее с самим словом «гояр». В украинской ономастике его нередко связывают с диалектным «гояти» — лечить, врачевать, заживлять. Если эта версия верна, то Гояр — это знахарь, народный целитель, костоправ или человек, который заговаривал раны. Такое прозвище могли дать в сельской общине тому, кто помогал при болезнях, особенно до появления земских врачей. В пользу этой гипотезы говорит и то, что в польском языке есть слово «goić» с тем же значением, а фамилии на -яр/-ар часто обозначали человека по роду занятий (например, кобзар, бондар).

Вторая версия выводит Гояра из старого личного имени. Встречается единичное упоминание имени Гояр в польских метриках XVI–XVII веков, но оно настолько редкое, что говорить о нём уверенно сложно. Не исключено, что это вариант имени Григорий (в народной форме Гриць, Гойць) или же диалектное переоформление имени Игнатий. Но для фамилии Гоярчук эта гипотеза слабее: прозвище по занятию всегда было более устойчивым и частотным в основе фамилий.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — чаще всего её фиксируют в Хмельницкой и Ровенской областях, а также среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке. В России она встречается редко и почти всегда у людей с украинскими корнями. В польских архивах можно найти написание Gojarczuk — это указывает на то, что в XIX веке фамилия бытовала на территории Подляшья и Холмщины, где жила смешанная украинско-польская община.

Интересно, что суффикс -чук в этой фамилии не просто «сыновний», но и мог закрепить за носителем прозвище отца. Если Гояр был знахарем, то его дети в глазах соседей оставались «Гоярчуками» — то есть из семьи того самого лекаря. Со временем прозвище перешло в фамилию, а исходное значение стерлось. Сейчас Гоярчуков в мире — не больше нескольких сотен человек, и каждый из них носит память о предке, который, скорее всего, лечил травами, заговаривал боль или правил вывихи.