Скорее всего, оно происходит от названия немецкого замка Грейфенштейн (нем. Greifenstein). Это же название носит коммуна в Германии, в земле Гессен. Само название Грейфенштейн можно перевести с немецкого как «графский камень». Так, в Книге памяти Республики Коми записана немка Грефенштейн Альвина Давыдовна, которая родилась в 1878 году (Саратовская обл., Федоровский р-н). А в Книге памяти Костромской области отмечен Грефенштейн Иван Иванович, рожденный в 1892 году в селе Цюрих колонии немцев Поволжья.