Фамилия Грымалюк — редкий пример украинской модели образования от прозвища, связанного с речью или поведением. Её основа — «грымать», украинский глагол со значением «греметь, грохотать, издавать громкие звуки», а в переносном смысле — «ворчать, браниться, кричать». Прозвище Грымай или Грымало могли дать человеку с громким голосом, вспыльчивым нравом или тому, кто постоянно выражал недовольство. В отличие от более частых фамилий на -енко, суффикс -юк (встречается также в формах -ук, -чук) характерен для западных регионов Украины — Волыни, Подолья, Полесья. Он указывает на «малого» или «потомка»: Грымалюк буквально означает «сын Грымала» или «маленький Грымало».

Словообразовательная модель проста: корень грым- (от звукоподражательного «гр-», передающего грохот), глагольный суффикс -а- и далее суффикс патронимический -юк. Прямых аналогов в русских фамилиях почти нет, но можно провести параллель с Громовым или Греминым — у них та же звуковая семантика. Однако Грымалюк стоит особняком: он сохранил не просто корень, а живую глагольную форму, что редкость для фамилий, застывших в XIX веке.

География фамилии узкая. Основные очаги — Тернопольская, Хмельницкая и Ровенская области. Встречается также среди украинской диаспоры в Канаде и Аргентине, куда предки выехали в начале XX века. Сословно носители, скорее всего, были крестьянами или казаками — фамилия не имеет дворянских суффиксов (-ский) и не привязана к топонимам, что типично для сельских прозвищных фамилий.

Встречается вариант написания Грымалюк с твёрдым знаком (Грымалюкъ) в метрических книгах XIX века — это чисто орфографическая особенность дореформенной кириллицы. В советское время написание унифицировали, но в эмигрантских записях иногда встречается Grymaluk. Фамилия редкая: по приблизительным оценкам, в мире её носят не более нескольких сотен человек, и она не смешивалась с однокоренными вроде Грымайло или Грымак, которые остались на востоке Украины.

Коротко: если ваша фамилия Грымалюк, ваш предок был человеком с характером — скорее всего, громогласным или ворчливым, жившим на западе современной Украины. Фамилия не таит в себе ни тайного ремесла, ни благородного происхождения, но зато честно передаёт живую черту через язык.