Фамилия Губчевский — редкий пример, когда географическая и прозвищная версии происхождения существуют почти на равных, и обе по-своему правдоподобны. Начнём с модели: суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение фамилии, либо на её образование от географического названия. В польской и западнорусской традиции фамилии на -ский чаще всего получали владельцы имений или выходцы из определённой местности.

Первая версия — топонимическая. Фамилия могла возникнуть от названия населённого пункта вроде Губчево, Губчицы или Губчев. В Польше, Беларуси и на западе России встречаются сёла с корнем «губ-». Если предок владел таким поместьем или просто переехал оттуда, его потомки становились Губчевскими. В пользу этого говорит и типичная для шляхты фамильная модель: Губчевский — владелец Губчева.

Вторая версия отталкивается от прозвища Губец, Губка или Губан. В старину «губой» называли не только часть лица, но и залив, губу — в северных говорах. Однако в основе прозвища чаще лежала внешность: человек с большими или припухлыми губами. От такого прозвища образовали фамилию Губчевский через промежуточную форму Губчев (сын или потомок Губца). Суффикс -ев- в основе Губчев- указывает на патроним (чей? — Губчев), а затем наложение -ский придало фамилии «благородное» звучание.

Третья, менее вероятная версия — от названия профессии: губчатый мастер (тот, кто делал губки для чистки) или губник (сборщик грибов-губ). Но для такой редкой фамилии связь с ремеслом выглядит натянутой.

Социальный контекст: фамилия Губчевский встречается в основном среди потомков мелкой шляхты или духовенства западных губерний Российской империи (Могилёвская, Витебская, Гродненская). В метрических книгах XIX века Губчевские фигурируют как мещане или однодворцы — это бывшие служилые люди, потерявшие дворянство. Сегодня фамилия редкая, её носители живут в основном в Беларуси, на Украине и в центральной России.

Словообразовательный нюанс: если бы фамилия была просто Губчев, она звучала бы как типичная русская фамилия от прозвища (ср. Губарев, Губин). Добавление -ский переводит её в разряд «географических» и указывает на более высокий социальный статус предка. Поэтому, скорее всего, Губчевские — потомки либо помещика из Губчева, либо обедневшего шляхтича, который взял фамилию по месту службы или рождения.