Фамилия Гуров-Берилло — составная, двойная. Такие фамилии обычно возникали, когда нужно было сохранить обе линии рода, отличить одну ветвь от другой или соединить два разных семейных предания. В данном случае мы имеем дело с двумя совершенно разными по происхождению и смыслу корнями.

Первая часть, Гуров, образована от церковного имени Гурий. В переводе с древнееврейского оно означает «львёнок». Основой фамилии послужила краткая, обиходная форма этого имени — Гур. В истории христианства известно шесть святых покровителей имени Гурий, что говорит о его распространённости в святцах. Типичный русский суффикс -ов указывает на принадлежность: «Гуров» буквально значит «сын Гура» или «потомок Гура».

Вторая часть, Берилло, имеет совсем другую природу. Скорее всего, она итальянского происхождения и ведет начало от названия камня берилл. Латинское название «берилл» — модификация греческого термина, точный смысл которого утерян. Сам камень известен с глубокой древности: его описывали в глиняных табличках Вавилона, упоминают в Библии, о нем писал греческий естествоиспытатель Теофраст. Плиний Старший ставил берилл на третье место после алмаза и жемчуга. В средневековой Европе князья, нанося визиты, надевали украшения из берилла в знак добрых намерений. Символически камень означал постоянство чувств, считалось, что он помогает в странствиях и служит оберегом. Народная молва приписывала бериллу способность даровать владельцу здоровье, веселье и богатство. Камень ценили алхимики, а в медицинской практике его применяли при лечении желтухи, болезней печени и глаз (методика, впрочем, была утеряна). Фамилия Берилло могла достаться предку как прозвище — по роду занятий (ювелир, торговец камнями) или по внешности (например, за цвет глаз, напоминающий камень).

Таким образом, носитель фамилии Гуров-Берилло соединяет в своей родословной две линии: восточнославянскую, пошедшую от обладателя имени со значением «львёнок», и, вероятно, южноевропейскую, связанную с древним полудрагоценным камнем.