Фамилия Гурский — одна из тех, что на первый взгляд кажется простой, но при ближайшем рассмотрении открывает несколько путей происхождения. Чаще всего её связывают с крестильным именем Гурий. В переводе с древнееврейского это имя означает «львёнок», так что первым носителем фамилии мог быть потомок человека по имени Гурий. Такая модель — добавление суффикса -ский к имени — типична для украино-белорусских фамилий, которые формировались в среде православной шляхты и духовенства.

Однако суффикс -ский не обязательно указывает на происхождение от имени. В польской и западнорусской традиции он часто обозначал владельца поместья или выходца из конкретного места. Гурские могли получить фамилию от названия населённого пункта — Гурки, Гуры, Гурск. Таких топонимов немало на территории современной Польши, Беларуси и Украины. В этом случае фамилия отвечала на вопрос «откуда родом?» и закреплялась за человеком, переселившимся из этих мест.

Стоит учитывать и более прозаичный вариант: основой могло стать прозвище Гур, Гура. В южнорусских и украинских говорах «гура» — это возвышенность, холм, бугор. Человек, живший на пригорке, мог получить такое прозвище, а его дети уже стали Гурскими. Эта версия менее популярна, чем «именная», но имеет право на существование, особенно в регионах с выраженным рельефом.

О точном времени появления фамилии говорить сложно. Процесс её закрепления растянулся на несколько веков. В Речи Посполитой фамилии на -ский среди шляхты стали фиксироваться уже в XV–XVI веках, а у крестьян и мещан — значительно позже. Поэтому Гурские могли быть и потомственными дворянами, и выходцами из духовного сословия, и просто людьми, получившими фамилию по месту жительства.

Однозначного ответа, какая из версий верна для конкретной ветви Гурских, нет. Но это как раз тот случай, когда фамилия становится связующей нитью между разными эпохами и культурами — от древнееврейского имени до славянского топонима.