Фамилия Гурский образована от имени собственного и относится к распространенному типу украино-белорусских фамилий. Основой фамилии Гурский послужило церковное имя Гурий. Фамилия Гурский образована от церковного имени Гурий, что в переводе с древнееврейского означает «львенок». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Гурий, со временем получил фамилию Гурский. О точном месте и времени возникновения фамилии Гурский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Гурский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.