Фамилия Гурський — один из тех случаев, когда написание подсказывает географию точнее, чем корень. Форма с мягким знаком и окончанием -ський однозначно указывает на польское или западноукраинское происхождение. В русской традиции та же фамилия писалась бы как Гурский, без мягкого знака, а в украинской, если бы ударение падало на корень, — как Гурський. То есть перед нами пример фамилии, которая «пришла» с территорий Речи Посполитой, где суффикс -ский был типичен для шляхты и обозначал принадлежность к месту.

Корень фамилии — «гур». Самая очевидная версия: от географического названия Гуры. Таких топонимов в Польше и Западной Украине несколько: Гуры (Góry) — буквально «горы». Фамилия указывала на выходца из местности с таким названием. В польской ономастике это распространённая модель: Гурский — тот, кто из Гур. В русском языке фамилия Гурский закрепилась в основном у поляков и украинцев, переселившихся в центральные губернии, и у потомков польской шляхты, которая после разделов Речи Посполитой оказалась в составе Российской империи.

Менее вероятная, но не исключённая версия: от прозвища Гур, которое могло быть образовано от диалектного «гура» — шум, гам, или от украинского «гурати» (кричать). В таком случае фамилия была бы прозвищной, а не топонимической. Однако для фамилий на -ский прозвищная основа нетипична — этот суффикс почти всегда привязывал человека к месту. Поэтому версия с топонимом Гуры предпочтительнее.

В сословном плане носители фамилии Гурський в Польше и на западноукраинских землях могли быть как шляхтой (мелкопоместной), так и крестьянами, получившими фамилию по названию деревни. В Российской империи фамилия встречалась в Волынской, Подольской, Киевской губерниях. В советское время написание часто русифицировали, убирая мягкий знак, так что в современных российских архивах вариант Гурский встречается чаще, чем исходный Гурський.

Если вы носите фамилию Гурський, скорее всего, ваши предки происходят из западных областей Украины или восточной Польши. Фамилия не редкая, но и не настолько массовая, чтобы потерять географическую привязку: она до сих пор концентрируется в тех же регионах, где были исторические Гуры.