Фамилия Гурськый сбивает с толку своим написанием. Это не опечатка и не искусственная стилизация, а живая форма, которая сохранилась у части носителей. Фактически перед нами украинский вариант фамилии Гурский, записанный по правилам украинской орфографии: «Гурськый» — это то же самое, что «Гурский» в русском или «Гурський» в современном украинском языке. Окончание -ый вместо -ий указывает на старую или диалектную передачу, которая встречается в документах и семейных преданиях.

Основа фамилии — топоним Гурск или Гуры. Так назывались села и урочища на территории нынешних Украины, Беларуси и Польши. Название происходит от слова «гура» — так в украинском и белорусском говорах звучит «гора». Соответственно, Гурский — это тот, кто родом из Гурска, то есть «горского» или «горного» села. Модель образования типична для польской и западнорусской шляхты: суффикс -ский/-цкий крепился к названию имения, указывая на принадлежность к месту.

В Польше и на Правобережной Украине фамилия Гурский (Górski) была распространена среди мелкой шляхты, которая владела землями в холмистой местности. На Левобережье и Слобожанщине она могла возникнуть позже, когда крестьяне получали фамилию по названию родного села при переписях. Вариант Гурськый с твёрдым «ы» — это реликтовая форма, характерная для северных и восточных украинских говоров, а также для русского влияния в написании.

Сравните с однокоренными фамилиями: Гурский, Гурский, Гурской, Гурских. Форма Гурськый стоит особняком — она не перешла в стандартное украинское «Гурський» и не русифицировалась полностью до «Гурский». Это говорит о том, что носители долгое время жили в зоне смешения языков или сознательно сохраняли старую запись. Если ваш предок писался именно так, скорее всего, он происходил из черниговских, полтавских или курских земель, где украинские фамилии записывали по-русски, но с сохранением местного произношения.