Фамилия Гвимбрадзе — одна из тех, чей корень уходит в природу Грузии. В её основе, скорее всего, лежит грузинское слово gvimra (гвимра) — «папоротник». Это растение в Грузии встречается повсеместно, от сырых ущелий до горных лесов, так что прозвище могло закрепиться по двум причинам.

Самая прямая версия: предок носителя фамилии жил в местности, густо поросшей папоротником. Такие топонимические прозвища — обычное дело для грузинских фамилий: человека называли по характерной примете его двора или села. Менее вероятно, но возможно, что прозвище относилось к внешности или характеру — например, к пышной, кудрявой шевелюре, которую сравнивали с листьями папоротника. В любом случае, имя-прозвище Гвимра со временем обросло типичным грузинским суффиксом принадлежности -дзе, который буквально означает «сын» и встречается в фамилиях западной и центральной Грузии (сравните: Махарадзе, Джугашвили с восточным -швили).

Спорных версий тут немного: корень gvimra настолько прозрачен для грузинского уха, что искать другие значения не приходится. Фамилия редкая, массовой миграции её носителей за пределы Грузии не было, поэтому в России или Европе она почти не встречается. Если вы носите фамилию Гвимбрадзе, ваш предок почти наверняка жил среди зарослей папоротника — в Западной Грузии, где этот суффикс и такая растительность особенно распространены.