Фамилия Гюбиев имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркских носителей, а именно выходцев из Золотой Орды: или от печенегов, или от половцев. Соответственно, своими корнями фамилия Гюбиев уходит в XV-XVII вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Гюбиев являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими восточным именем ее родоначальника. Фамилия Гюбиев происходит от имени Гюбий, диалектной формы арабского имени Губай, которое означает «маленький раб божий; ребёнок». Проникновению инонациональных основ в состав русских фамилий, и в частности в состав фамилии Гюбиев способствовал тот исторический факт, что многие дворяне в России были по своему происхождению нерусскими. Тем не менее, фамилия Гюбиев представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.