Фамилия Ильеси — тюркская по форме, но её основа уходит корнями в общее для многих религий имя. Разбираем её не с корня, а с суффикса: типичный тюркский формант -и (вариант -лы/-ли, -оглы) означает принадлежность, происхождение. В русской передаче он часто застывает как -и или -оглы, указывая на то, что носитель — сын или потомок человека с именем Ильес. Так что фамилия Ильеси буквально значит «принадлежащий Ильесу», «из рода Ильеса».

Имя Ильес (Ильяс) — это мусульманская форма древнееврейского имени Илья (Элияху). В русской традиции имя Илья переводят как «мой бог — Господь» или «сила Божья». У мусульман семантика сместилась: Ильяс стал означать «могущество, мощь, таинство Аллаха». В Коране пророк Ильяс (библейский Илия) упоминается как праведник и ловкий воин, защитник веры. Он почитается во всех трёх авраамических религиях — иудаизме, христианстве и исламе — как чудотворец и обличитель идолопоклонства.

Фамилии с суффиксом -и (а не более привычными для русского уха -ов/-ев или -ин) типичны для тюркских народов: турок, гагаузов, крымских татар, азербайджанцев. Встречаются они и у народов Северного Кавказа, испытавших тюркское влияние. Поэтому географически фамилию Ильеси стоит искать в регионах с тюркским населением или в смешанных семьях, где имя Ильяс было распространено.

В русской среде такая фамилия — редкость. Она не переделывалась под местные суффиксы, а сохранила исходную тюркскую модель. Это говорит о том, что предок носителя, скорее всего, был выходцем из тюркской или мусульманской среды и фамилия закрепилась уже в готовом виде, без русификации. Самого прозвища «Ильес» в русском быту не существовало — это именно имя, а не прозвище по профессии или внешности.