Фамилия Иофчу звучит непривычно для русского уха, и это не случайно. Её происхождение напрямую связано с молдавским и румынским языковым ареалом. В основе фамилии лежит личное имя Иоф, которое является краткой или народной формой библейского имени Иосиф (в румынской традиции — Iosif). Молдавский суффикс -чу (-ciuc, -ciu) — один из самых распространённых патронимических показателей в регионе. Он указывает на принадлежность: Иофчу буквально означает «сын Иофа» или «потомок Иофа». По той же модели образованы многие молдавские фамилии: Бужорчу, Рошкачу, Кожокару.

Словообразовательная модель проста: корень Иоф- (от Иоф/Иосиф) + суффикс -чу. Аналогов в великорусской традиции у неё нет, поскольку -чу — типичный молдавский формант, не свойственный восточнославянским фамилиям. В русском языке фамилия сохраняет неизменяемость по падежам (мужская и женская формы пишутся одинаково), что тоже характерно для заимствований из романских языков.

Географически фамилия Иофчу тяготеет к исторической Бессарабии — территории современных Молдовы и Черновицкой области Украины. Встречается она и в диаспорах, образовавшихся после переселений XIX–XX веков, в частности на юге Одесской области и в Приднестровье. Социальный контекст: носители фамилии в основном происходят из крестьянских или мещанских сословий, где имя Иосиф было распространено, но не принадлежало к дворянской элите. Фамилия не имеет отношения к еврейским фамилиям на -чу (например, Иоффе), хотя внешнее сходство иногда вводит в заблуждение: Иофчу — молдавская, а не ашкеназская фамилия.

Дополнительная деталь: в некоторых старых метрических книгах XIX века фамилию могли записывать как Иофчиу или Иофчю, что отражает неустойчивость молдавской орфографии при передаче кириллицей. Однако современное написание «Иофчу» закрепилось как нормативное в русскоязычных документах.