Фамилия Иордатий имеет довольно интересную историю происхождения и относится к распространенному типу румынских фамилий. По одной из версий, фамилия Иордатий связана с названием реки Иордан, протекающей в Палестине. По Иордану проходит граница между Израилем с одной стороны и Иорданией с другой. Река берёт начало на Голанских высотах, протекает по тектонической впадине Гхор, через озера Хула и Тивериадское (Кинерет); впадает в Мёртвое море. Скорее всего, основатель рода Иордатий жил на берегу этой реки. Однако существовало и каноническое мужское имя Иордан, также связанное с названием реки (в переводе с еврейского — «спускающийся»). Согласно другой гипотезе, в основе этой фамилии лежит румынское слово iordan - «праздник крещения». Возможно, фамилию Иордатий получил потомок человека, родившегося в этот праздник. Процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Иордатий можно лишь на основании генеалогических исследований. Тем не менее, фамилия Иордатий представляет собой замечательный памятник европейской письменности и культуры.