Фамилия Иоссу — редкий случай, когда носитель почти наверняка может указать на карте конкретную точку, откуда пошёл род. В подавляющем большинстве случаев эта фамилия встречается у молдаван и румын, и её география привязана к исторической области Бессарабия и северо-востоку Румынии. Если вы носите фамилию Иоссу, ваши предки с высокой вероятностью были выходцами из этих мест.

Разбираем основу. Иоссу — это румынская фамилия, образованная от личного имени Иосиф через его народную, усечённую форму. В румынском языке полное имя Iosif в бытовой речи и в документах нередко сокращалось до Iosu. Фамилия закрепила именно этот разговорный вариант. Окончание -у (-u) в румынских фамилиях — это артикль мужского рода, который прирос к основе и стал частью фамилии. То есть Иоссу буквально значит «(тот самый) Иос» или «Иос». Сравните с другими румынскими фамилиями на -у: Попеску (сын попа), Якобу, Георгиу.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: от крестильного имени через обиходную форму. Никаких сложных суффиксов или тёмных корней. Фамилия не дворянская и не крестьянская в смысле сословной принадлежности — она могла появиться у любого, кого в документах записали по отцу или по имени деда. В румынской ономастике такие фамилии (патронимы на -u) — одни из самых массовых, именно они составляют основу современного румынского фамильного фонда.

Важный нюанс: написание Иоссу с двумя «с» — это русская или советская передача румынского Iosu. В оригинале фамилия пишется с одной буквой «s». Двойное «с» в русском варианте появилось, скорее всего, из-за того, что при записи на слух или при переносе в паспортные данные безударное конечное «у» не давало чёткого понимания, одна там «s» или две. В самой Румынии и Молдове вы встретите написание Iosu.

Фамилия не имеет отношения к еврейским фамилиям на -су (вроде Абрамсу, Иоссу как вариант Иоселевича) — это другая, ашкеназская традиция, где -су — славянский патронимический суффикс. Иоссу — однозначно румынский патроним по имени Иосиф, без каких-либо добавочных значений, прозвищ или ремёсел.