Фамилия Ипринцев — редкая и неоднозначная по происхождению. Её основа, «иприн-», не имеет очевидных параллелей в русской лексике, что заставляет искать объяснение в искажениях, диалектах или заимствованиях. Словообразовательная модель типична для русских фамилий: суффикс -ев (вариант -ов после мягкой основы) указывает на принадлежность, а окончание -ц- (в форме Ипринцев) — на возможную топонимическую или прозвищную основу с суффиксом -ец. То есть фамилия могла означать «сын человека по прозвищу Ипринец» или «выходец из места Иприн/Иприно».

Самый вероятный корень — диалектное или искажённое «иприть» (в русских говорах — «упрямиться», «капризничать», «ломаться»). Отсюда прозвище Иприн/Ипринец — упрямый, своенравный человек. Такая модель (глагол → прозвище → фамилия) встречается у фамилий вроде Капризов, Упрямов, но «иприть» — слово редкое, локальное, что объясняет и редкость самой фамилии. Альтернативная версия — связь с названием бельгийского города Ипр (Ypres), известного по Первой мировой войне и химической атаке (иприт). Однако маловероятно, что фамилия образована от этого топонима: иприт получил название в 1917 году, а фамилии массово складывались до XX века. Возможно, случайное созвучие, если предки жили в местности, где кто-то произносил «Ипр» как «Иприн».

Географически фамилия Ипринцев встречается крайне редко, в основном в центральных и северных областях России (Вологодская, Костромская, Ярославская области), где диалектная лексика лучше сохранилась. В этих краях слово «иприть» могло быть в ходу. Сословно носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами: фамилии на -ев и -ец редко встречались у дворян (которые предпочитали -ов/-ин без промежуточного суффикса). Таким образом, Ипринцев — фамилия-характеристика: предок получил прозвище за упрямство, а потомки унаследовали его как родовое имя.