Фамилия Исченок звучит характерно для белорусского и, реже, украинского ареала. Её выдает суффикс -ёнок, который в восточнославянских фамилиях выполняет роль уменьшительно-патронимического показателя. Если в русском языке такие фамилии (Козлёнок, Ребёнок) чаще оставались прозвищами, то в Беларуси и на западе Украины они закрепились как полноценные родовые имена. Исченок — буквально «маленький Исько» или «сын Иськи».

В основе лежит имя Исько — народная, разговорная форма канонического имени Иосиф. В белорусской и украинской традиции «Иосиф» превращалось в Осип, Юзеф, а на бытовом уровне — в Ись, Исько, Исюта. Суффикс -ко здесь типичен для западнорусских земель: он придавал имени ласкательный или обиходный оттенок. Соответственно, Исченок — это потомок человека, которого в семье или в деревне звали Исько.

Менее вероятная, но возможная версия отталкивается от прозвища Исчо (искажённое «ещё»). В говорах так могли прозвать второго, позднего ребёнка или человека, который вечно просил добавки. Однако эта гипотеза слабее: модель «прозвище + -ёнок» для таких основ встречается реже, чем патроним от имени.

Географически фамилия Исченок тяготеет к северо-востоку Беларуси (Витебская, Могилёвская области) и прилегающим районам Смоленщины. Там суффикс -ёнок вообще очень продуктивен: достаточно вспомнить фамилии Ковалёнок, Грищенок, Савченок. Встречается она и в украинских Черниговской и Сумской областях, что объясняется исторической близостью этих земель.

С точки зрения социального происхождения, Исченки — почти наверняка крестьянский род. Фамилии на -ёнок в массе своей оформились в среде сельского населения, часто — после отмены крепостного права, когда бывшим помещичьим крестьянам массово давали фамилии по имени отца или деда. Дворянских родов с таким окончанием практически нет.

Орфографических вариантов у фамилии немного: в документах встречается написание Исчёнок (с буквой «ё»), но в современном паспортном употреблении закрепилось Исченок. Ударение, судя по произносительной норме, падает на первый слог: И́сченок.