Фамилия Иту образована от прозвища Ит. Оно, предположительно, берет начало от глагола iti, которое в переводе с румынского языка на русский означает «смотреть украдкой», «появляться», «выглядывать, поглядывать». Вероятно, именование Ит отражает особенности характера его обладателя. Так могли назвать скромного или даже застенчивого человека. Не исключено, что прозвище Ит указывает на род деятельности его носителя. Итом могли назвать охотника. Таким образом, человек, предка которого звали Ит, со временем получил фамилию Иту.