Фамилия Ижотова образована от мужского личного прозвища Ижот. В его основе, скорее всего, лежит тюркский корень со значением «творчество, творение». В узбекском языке это слово звучит как «ижот», в башкирском — «ижад», в татарском — «ижат». Слово восходит к арабскому «иджāд» — «создание, изобретение».

Прозвище Ижот мог получить человек, связанный с творческим ремеслом: художник, писатель, сказитель или мастер-изготовитель. В тюркоязычной среде такие прозвища часто давали не по профессии, а по склонности к выдумке, остроумию или умению сочинять. В русской среде прозвище могло закрепиться как у татаро-башкирских родов, так и у русских, живших в смешанных регионах, например, в Поволжье или на Урале.

Фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Ижот добавили патронимический суффикс -ов (в женском роде — -а). Такую форму фиксировали в документах, когда сына или внука Ижота записывали как Ижотов. Суффикс указывает на принадлежность: «сын Ижота».

География фамилии тяготеет к регионам с татарским и башкирским населением: Оренбургская, Челябинская области, Башкортостан, Татарстан. Встречается и в центральной России, но реже. В дореволюционных переписях фамилия могла писаться с вариациями: Ижотов, Ижотова, Ижоткин.

Точное время возникновения рода Ижотовых можно установить только по архивным записям, но, судя по модели образования, фамилия сложилась не раньше XVII–XVIII веков, когда патронимы на -ов стали массово закрепляться за крестьянами и посадскими людьми. Если родоначальник был одаренным человеком, это не отражено в документах — прозвище могло быть и ироничным, данным «наоборот», как это часто бывало в народной ономастике.